غذای کوکورچ ترکیه ای
کوکورچ یک غذای خیابانی بسیار خوشمزه است که در بین گردشگران و مردم ترکیه بسیار محبوب و پر فروش است.
قرن ها پیش عشایر ترک برای این که از تمام قسمت ها و امعا و احشاء دام های خود برای خوراک بهره ببرند، روشی را برای طبخ آن ابداع نمددند که امروزه از غذاهای مورد علاقه و خوشمزه ترکیه به شمار می آید و مطمئنا در لیست ده تایی غذاهای خیابانی ترکیه قرار می گیرد.
کوکورچ از روده ی تمیز و پاک شده ی گوسفند تهیه می شود، روده ها را به دور یک سیخ ها مخصوص گردان می پیچند و در دستگاه‌هایی مثل کباب‌ترکی‌ها (دونر/شاورما) کباب می کنند.
سپس آن ها را ریز ریز کرده و با ادویه های مخصوص مزه دار می کنند و داخل نان ساندویچ قرار می دهند. دکه های کوکورچ فروشی بیشتر در مناطق نزدیک بازار حضور دارند.
برای خرید خانه در آنکارا می توانید از سایت املاک ترکیه کوبه استفاده کنید
