غذای سوتلاچ ترکیه ای

سوتلاچ یا پودینگ برنج یک دسر سنتی معروف و خوشمزه ترکیه‌ ای شبیه به شیر برنج ایرانی است که در سفره های کاخ نشینان آن زمان نیز با نام های شیر برنج و آش شیر وجود داشته است.

در مورد تاریخچه ی اسم این دسر گفته میشود کلمه ی سوتلو آش (Sütlü aş) یا آش شیر با گذشت زمان به اسم امروزی خود تبدیل گشته است.

این دسر زمستانی با شیر، شکر و برنج درست می‌شود و در کاسه‌های کوچک سفالی سرو می‌شود. مردم ترکیه معتقد هستند که برخی غذاها و دسرها از جمله سوتلاچ درون ظروف سفالی بهتر از ظروف فلزی طبخ می‌شوند چون سفال گرما و رطوبت را به طول یکسان پخش می‌کند.

ظروف سفالی مانند یک آرام پز عمل می‌کنند و این فرایند باعث می‌شود مواد مغذی غذاها در حین پخت از بین نروند. کمی بعد از سرد شدن می توان به مدت بیست دقیقه در فر قرار داد و وقتی روی دسر طلایی شد از فر خارج نمودد.

نحوه ی سرو آن نیز به همراه پودر دارچین و کنجد به صورت پاشیده شده بر روی آن می باشد.

برای خرید خانه در آنکارا می توانید از سایت املاک ترکیه کوبه استفاده کنید