غذای شاه بلوط بو داده ترکیه ای

شاه بلوط بو داده از شاه خوراکی‌های خیابانی استانبول است که در هر محلی از استانبول روی چرخ دستی های دوره گردها مخصوصا در زمستان ها به وفور دیده می شود، گاری‌های قرمز رنگ محل اصلی فروش بلوط بو داده هستند.

طرز پخت آن به این گونه است که بعد از شستشو، با چاقو یک شکاف در پوست بلوط ایجاد می کنند که در حین پخت پوستش نترکد؛ بعد درون آبجوش به مدت ۵-۱۰ دقیقه آن را جوشانده و سپس آبکش میکنند و در نهایت روی شعله آتش روی صفحه های فلزی یا تابه تفت داده یا به اصطلاح بو می دهند تا پوستش سرخ شده و مغز بلوط هم کاملا پخته شود.

تماشای تفت دادن بلوط و خوردن آن تجربه‌ای است که کمتر جایی می‌توانید داشته باشید.

اکثر دست فروشان ذرت و بلوط را باهم در بساط خود آماده می کنند و در زمستان که ذرت کمتر است بیشر سراغ شاه بلوط می روند و آن را به صورت سرخ شده و یا کبابی آماده می کنند.

برای خرید خانه در آنکارا می توانید از سایت املاک ترکیه کوبه استفاده کنید